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王寧 副主任醫(yī)師 肥城礦業(yè)中心醫(yī)院 骨科
雞鎖骨處存在淋巴組織，淋巴器官是動(dòng)物的重要免疫器官，主要幫助動(dòng)物實(shí)現(xiàn)一些免疫功能，由于淋巴腺中巨噬細(xì)胞具有很強(qiáng)的吞噬病菌和病毒的能力，因此包括胸腺在內(nèi)的一些動(dòng)物的淋巴器官也是病毒和細(xì)菌最為富集的地方，因此不宜食用。但是被處理的雞鎖骨上已經(jīng)被去除了胸腺，一般只有一些小型淋巴結(jié)集結(jié)，吃下去一般也不會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。
一、吃雞鎖骨的危害有什么
1、雞鎖骨可能會(huì)因?yàn)榱馨徒M織沒有處理干凈，對于一些體質(zhì)虛弱的患者，食用過多可能導(dǎo)致腸胃不適的情況出現(xiàn)，一般處理干凈后食用沒問題。
2、雞鎖骨的熱量比較高，尤其是油炸過后，對于一些想要減肥的人群，過多食用雞鎖骨可能會(huì)導(dǎo)致減肥效果弱化。
3、雞鎖骨的骨頭大部分比較細(xì)小，對于喉嚨比較細(xì)小的兒童，不注意食用方法可能會(huì)發(fā)生喉嚨堵塞，危害到生命安全。
二、吃雞鎖骨需要注意什么
1、一些病變的雞鎖骨，建議盡量不要食用，病變的雞鎖骨淋巴組織也可能發(fā)生病變，對身體產(chǎn)生的毒性比較大。
2、雞鎖骨中含有一部分淋巴物質(zhì)，建議孕婦及嬰幼兒盡量少吃或者不吃。
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