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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
雞酒，對(duì)很多人而言，都不知道是什么東西。然而，對(duì)于客家女子來(lái)說(shuō)，是再熟悉不過(guò)的了，是很多產(chǎn)婦月子期必吃的一種食物，擁有非常多的好處和作用，那么，雞酒到底怎么做呢？吃雞酒有什么好處呢？
一、雞酒的做法
1、首先把雞先殺掉，處理安靜，切塊備用。
2、取一些老姜，搗碎成粒，倒入鍋中翻炒一直炒到焦黃為止，然后加入一些花生油后將姜粒也炸香，盛出備用。
3、取出備用的雞塊，在鍋中炒到發(fā)干，然后加入剛才的姜，鹽，還有客家人自釀的糯米酒和紅曲以及紅米糖后煮沸，用文火也就是小火，一直燉到爛熟，盛入砂鍋中，就可以食用了。
二、雞酒的好處
雞酒中的很多材料，對(duì)身體有很大的好處，以下幾種就是雞酒的好處
1、糯米酒:它有通曲脈，養(yǎng)腸胃，滋潤(rùn)皮膚，滋養(yǎng)脾，能夠使肝功能更加健全，還能后祛除體內(nèi)的濕氣等一些效果，是一種極好的藥引子，有非常好的療效。
2、肌肉:雞肉對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良，怕寒怕冷，身體疲倦，心肌乏力，月經(jīng)不調(diào)，貧血，虛弱都可以起到非常好的效果和療效。從醫(yī)學(xué)上講，雞肉有溫中益氣，補(bǔ)虛填精，增強(qiáng)脾胃，通精活血，強(qiáng)筋健骨的作用。
3、生姜:生姜的口味非常辛辣，但是屬于溫性食物，生姜中有檸檬酸，芳香等油性物質(zhì)可以增強(qiáng)食欲，緩解疲勞疲乏，失眠，經(jīng)過(guò)科學(xué)的論證，生姜可以抗菌防病，解決惡心，頭痛，嘔吐的癥狀。
4、紅糖:紅糖性溫，味道甘甜，它含有豐富的人體必需氨基酸，比如說(shuō)檸檬酸，這些氨基酸可以補(bǔ)充體力，增加體力。豐富的葉酸和微量物可以加快血液循環(huán)，增加血容量。具有益氣補(bǔ)血，活血化瘀，增強(qiáng)身體的體力等作用。
所以說(shuō)，吃雞酒有什么好處呢？當(dāng)這些食物放在一起經(jīng)過(guò)特殊的處理以后，可以起到生津開胃，祛除寒氣，濕氣，打通脈絡(luò)，滋補(bǔ)陰氣，提高腎功能，活血化瘀。所以產(chǎn)婦吃后，身體能夠變得更加壯實(shí)，健康。
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