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孟珩 主任醫(yī)師 暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科
肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，有合成與貯存養(yǎng)料、分泌膽汁、解毒等功能。養(yǎng)肝護肝的方法是很多人關(guān)注的，特別是肝病、肝硬化的人，肝臟容易受到外界的一些影響而發(fā)生或發(fā)展，在生活中有很多食物能夠幫助身體調(diào)理器官，下面我們一起來看看養(yǎng)肝護肝的方法吧。
食療養(yǎng)肝、護肝方法
有肝病的患者消化、排毒功能下降所以食材一定要新鮮，要避免吃硬、燙、腌制、煎炸油膩的食材，特別是新鮮的，富含水溶性維生素和膳食纖維的蔬果。
富含水溶性維生素和膳食纖維的蔬果有哪些呢？例如青瓜、番茄、白蘿卜、胡蘿卜、蘋果、葡萄、大棗、桑椹子、香蕉、山楂等都是比較理想的果蔬。此外，比較適合的食材是淮山、排骨、雞肉、瘦肉、白鴿、豆腐、香菇、黑木耳、黑豆、蓮藕等。
肝硬化食療菜譜
肝硬化的患者由于肝功能低下，容易出現(xiàn)免疫力低下和消化、排毒功能下降，而且容易合并有內(nèi)臟靜脈曲張，所以食材一定要新鮮，要避免吃硬、燙、腌制、煎炸油膩的食材，還要避免吃高脂、高蛋白以及燥熱的食物。
所以肝硬化的患者的食譜中最好以下列食物為主，例如海鮮、狗肉、公雞肉、羊肉等，比較適合的食材是淮山、排骨、雞肉、瘦肉、白鴿、豆腐、香菇、黑木耳、黑豆、蓮藕、蟲草花等，可以用靈芝淮山丹參燉排骨、蓮藕香菇黑豆湯、黑木耳豆腐鯽魚湯等，都是標本兼顧、提高免疫力的湯水。
溫馨提示：想要養(yǎng)護肝臟在日常中可以通過飲食來調(diào)理，多吃以上這些食物能夠讓肝臟的功能得到調(diào)節(jié)，防止一些肝病的發(fā)生，另外在日常生活除了飲食方面，還要多注意生活方式，要讓自己適當?shù)倪M行運動以及有良好的生活作息，才能夠養(yǎng)護我們身體器官。
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