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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
人們現(xiàn)在在吃食方面的領(lǐng)域越來越廣，以前認(rèn)為不能吃的東西現(xiàn)在都已經(jīng)上了餐桌。很多人說蒲公英也可以用來做成美食，而且對身體還很有好處。
這是真的嗎？進(jìn)食蒲公英到底有什么好處呢？
1、消腫解毒。
蒲公英有一定的清熱解毒作用，對一些咽喉疾病和腸胃疾病有一定的輔助治療作用。
2、防治貧血。
蒲公英含有豐富的鐵元素，有預(yù)防貧血的作用。
3、緩解皮炎。
用蒲公英外敷的話，有殺菌消毒的作用，可以防止真菌對皮膚的侵害，有利于防治一些皮膚疾病。
4、預(yù)防感冒。
蒲公英抗病毒和抗病菌的能力還是比較強的，可以預(yù)防感冒。但是如果已經(jīng)患有風(fēng)寒感冒的話，最好不要食用蒲公英。
5、祛除斑點。
蒲公英含有一種物質(zhì)，可以減少人體內(nèi)的自由基，防止色素的堆積，也可以減少臉上斑點的推積。
6、抑制細(xì)菌。
蒲公英含有大量的植物酸，可以抑制細(xì)菌的生長，有利于預(yù)防各種疾病。
7、緩解便秘現(xiàn)象。
蒲公英含有大量的膳食纖維，有助消化的功能，可促進(jìn)腸道蠕動，加速排便，防止便秘。
那么平時該怎么吃蒲公英才是最好的呢？
一、涼拌吃。
這種做法就是把蒲公英去掉被蟲咬壞的和枯萎的部分，放到鍋里面用開水煮一遍，然后放置變冷。冷卻后再切成小塊，加上調(diào)味品，這些調(diào)味品可以根據(jù)自己的口味來添加。
二、與雞蛋一起煎。
先把蒲公英煮一下，然后過水，將蒲公英切碎和雞蛋一起煎，另外可加一些自己喜歡的調(diào)味。
三、熬粥吃。
蒲公英含有大量的維生素，可以和紅豆一起熬粥。作為早餐吃的話，可以補充人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，為人體健康帶來好處。
四、泡水喝。
蒲公英還可以用來泡茶，把蒲公英曬干后泡茶飲用，有預(yù)防感冒的作用，多喝點蒲公英茶可強身健體。
用蒲公英制作食物的方法有很多，按個人的喜好即可，蒲公英含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，平?？梢赃m當(dāng)食用，充分利用蒲公英的營養(yǎng)價值。
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