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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
石榴味道甘甜，酸澀，有殺蟲、收斂、潤(rùn)腸等功效。它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C，有機(jī)酸，蛋白質(zhì)和脂肪等，還有鉀，鈣等礦物質(zhì)。成為了眾多人的愛好。石榴主要生于海拔偏500米上下的地區(qū)，喜好溫暖有陽光的環(huán)境，其耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐多雨，多澇的地方。對(duì)土質(zhì)沒什么要求，主要以排水優(yōu)良的沙土種植為宜。
石榴為什么會(huì)苦？
石榴本來就是一種富含豐富維他命、礦物質(zhì)的一種水果，而且其自身的味道甘甜可口是很多人喜歡食用的水果。不過，少的石榴愛好者都會(huì)反應(yīng)，有時(shí)候石榴籽吃起來會(huì)邊苦，現(xiàn)在我就為各位石榴愛好者解開你們心中的疑惑。
對(duì)于石榴變苦的原因其實(shí)有很多種，可能是因?yàn)槭癖旧淼谋举|(zhì)問題，還有的就是部分過于早熟的石榴也會(huì)帶點(diǎn)微苦，又或者是石榴未完全熟的情況下放入冰箱冷藏，這樣就會(huì)導(dǎo)致其變質(zhì)，變苦。石榴是一種喜光，喜溫暖的水果，如果長(zhǎng)期處于陰冷潮濕環(huán)境的話，也是會(huì)導(dǎo)致其質(zhì)的變化。因?yàn)槿鄙倭斯夂献饔?，?huì)使石榴的含糖量不足，導(dǎo)致較少的甜味難以掩蓋水果固有的酸澀苦味，所以石榴就會(huì)變得苦并澀。
變苦的石榴還能吃嗎？
1、在變苦的原因未弄明白之前最好不要吃，很容易導(dǎo)致身體的不適，出現(xiàn)急性腸胃炎，拉肚子等疾病，到時(shí)候又要去醫(yī)院看病就得不償失了。
2、石榴的發(fā)苦有可能是因?yàn)楣麑?shí)存放的時(shí)候位于潮濕的地方，光合作用不足，或者是果實(shí)原本的品種不好所導(dǎo)致的。所以，為了健康著想，當(dāng)你遲到了發(fā)苦的石榴時(shí)，理應(yīng)立刻掉丟不要繼續(xù)食用。
3、如果你食用的石榴只有一部分發(fā)苦，其余地方看似沒問題，也要注意不要繼續(xù)食用了。因?yàn)槭癜l(fā)苦就代表它本質(zhì)上已經(jīng)壞了，其余看起來完好無損的地方也被肉眼看不見的細(xì)菌所侵蝕和感染。所以，即使吃其他地方覺得這個(gè)味道沒變，可是在本質(zhì)上來看，它已經(jīng)受到了細(xì)菌的攻擊，當(dāng)發(fā)現(xiàn)石榴變苦，還是趕緊丟掉為妙。
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