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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
1克脂肪約等于9大卡熱量，需適量攝入。
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》中顯示，1克脂肪可產(chǎn)生約9大卡的熱量，是碳水化合物、蛋白質(zhì)的2倍多。
一般每天攝入50-60克脂肪，且飽和脂肪控制在總能量的10%以下，為機(jī)體提供450-540大卡的熱量即可。適量補(bǔ)充脂肪，可為機(jī)體提供能量，維持機(jī)體正常生理需求。
維生素A、D、E等脂溶性維生素需溶解在脂肪內(nèi)被機(jī)體吸收、利用，適量攝入脂肪，可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。脂肪還有保護(hù)作用，臟器周圍的脂肪可緩沖外來力量對內(nèi)臟的沖擊。
若脂肪攝入過多，會在體內(nèi)堆積，導(dǎo)致身體肥胖。若長期、大量吃高脂食物，會使血液黏膜度增加，影響大腦供血，可能導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍。還容易出現(xiàn)血栓，損傷心血管。
平時(shí)要注意均衡攝取營養(yǎng)，做到葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，既吃肉類食物，也吃新鮮果蔬，還要注意適量運(yùn)動，防止脂肪堆積。若有不適癥狀，應(yīng)盡早去正規(guī)醫(yī)院內(nèi)科就診。
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