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袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院 內(nèi)分泌內(nèi)科
AS1-酪蛋白是牛乳蛋白中的主要成分，它是一種高度磷酸化蛋白，其主要作用有以下幾點：
1.乳化作用：AS1-酪蛋白可以在水相和油相之間形成乳化物質(zhì)，使其能夠均勻分散在液體中，增加乳制品的穩(wěn)定性和口感。
2.凝膠形成：在酸或酶的作用下，AS1-酪蛋白可以形成凝膠狀物質(zhì)，增加乳制品的黏稠度和質(zhì)地。
3.包裹和穩(wěn)定功能：AS1-酪蛋白可以包裹和穩(wěn)定一些有機酸、金屬離子和其他活性成分，延長其在乳制品中的保持時間和穩(wěn)定性。
總之，AS1-酪蛋白在食品中具有重要的功能和作用。它不僅是牛乳蛋白的主要成分，同時也具有乳化作用、凝膠形成、包裹和穩(wěn)定功能等多種作用。因此，AS1-酪蛋白在食品工業(yè)和健康領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用和研究價值。
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進行尿蛋白檢測時如果出現(xiàn)一個加號，如果是第一次檢測并不能代表身體出現(xiàn)異常，需要多次檢測才能確定病因。如果時醫(yī)院進行的治療檢測，多次檢查小便后都有尿蛋白才會考慮到疾病的。還有一種情況是，檢測出的尿蛋白呈... 詳細»
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