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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
相信大家對咸菜都不陌生，這是一個開胃的食物。今天有一位朋友在后臺私信我，他說平時比較喜歡吃腌制的咸菜，又在網上了解到其中含有亞硝酸鹽，會給身體帶來危害，想要咨詢一下咸菜吃多對身體的危害有哪些呢?我為他進行了詳細的說明??
??1、中毒：如果短時間內過量攝入咸菜，可能會使體內的亞硝酸鹽含量迅速增高，容易出現一系列的中毒反應哦，主要表現為頭暈頭痛、皮膚發(fā)紫。
??2、刺激消化道：經常吃咸菜，可能會對胃腸道產生刺激，容易影響正常的消化功能哦！
??3、致畸作用：咸菜中亞硝酸鹽還有一定的致畸作用，如果孕婦經常吃香菜，還有可能會影響胎兒的生長發(fā)育。
??4、增加致癌風險：酸菜中的亞硝酸鹽在胃酸的作用下可以與某些胺類物質反應生成亞硝胺化合物，長期攝入可能會增加食管癌、胃癌的發(fā)病率。
這位朋友聽到我的講解以后，知道了咸菜吃多對身體的危害。說道：“平時一定要嚴格的限制亞硝酸鹽的攝入量”我也為他提供了一下幾點注意事項，有利于身體健康。
?1、合理膳食：平時吃飯時注意細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，小湯多次進餐，以免引起胃腸道不適。
?2、多喝水：平時可以多喝溫水，為身體補充所需要的水分，也可以促進體內新陳代謝，有利于食物的消化與吸收哦??！
??總而言之，我們一定要合理的控制咸菜的攝入量，若是身體出現不適癥狀，建議及時就醫(yī)治療哦~~
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