肉類(lèi)食物可以提供豐富營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單烹飪就能感受食物的美味。但肉不能吃太多，還要選擇合適的肉，因?yàn)榇蟛糠秩忸?lèi)食物熱量高，吃多了容易營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，是許多人肥胖的根源，還有的肉不安全，會(huì)誘發(fā)疾病，要在吃東西之前三思而后行，才能飲食恰當(dāng)滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)促進(jìn)健康。
雞肉是否含有大量激素，對(duì)人體有害呢？
雞肉是常見(jiàn)的肉類(lèi)食物，許多人會(huì)用雞肉去燉湯，從而補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸，還能獲取多種微量元素，維生素。作為優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)食物，雞肉的來(lái)源清楚，科學(xué)喂養(yǎng)，正常生長(zhǎng)的雞肉不含有激素，可以正常吃，不會(huì)給健康構(gòu)成威脅，不含有有害物質(zhì)，也不會(huì)致癌。
但如果這些動(dòng)物雞的喂養(yǎng)條件不佳，使用含有激素的飼料，則會(huì)讓其存在隱患，有的不法商家為了讓這些動(dòng)物雞生長(zhǎng)速度快，每天喂養(yǎng)的飼料加入大量的激素，可以讓雞快速生長(zhǎng)，無(wú)形中這些雞也積累著激素，被人體獲取會(huì)帶來(lái)傷害。因此，要了解這些雞的喂養(yǎng)條件，選擇來(lái)源可靠，正常生長(zhǎng)的雞肉。
哪些肉最好少吃？
1、腌制臘肉
在生活中要少吃臘肉，有的人喜歡吃臘肉，但臘肉屬于腌制食物的一種，腌制的東西可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)時(shí)間獲取量多會(huì)增加某些癌癥的患病率，例如食管癌、胃癌、腸癌等，不想因?yàn)轱嬍冲e(cuò)誤引發(fā)疾病，應(yīng)該去了解臘肉有哪些弊端，想要吃肉提供營(yíng)養(yǎng)選擇其他合適的肉。
2、經(jīng)過(guò)油炸的肉
炸肉最好少吃，許多人喜歡吃小酥肉，原材料是豬肉或者雞肉，經(jīng)過(guò)腌制裹上面粉油炸而成，吃起來(lái)香氣十足，酥脆可口。常吃的炸雞腿，炸雞也屬于炸肉的一種，其熱量高，油脂含量豐富，經(jīng)過(guò)高溫油炸可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，攜帶的油脂又容易發(fā)胖，增加血液粘稠度，相比其他烹飪方法來(lái)說(shuō)安全隱患大，不能長(zhǎng)時(shí)間大量吃。
3、烤肉
許多人會(huì)以燒烤的方式來(lái)煮熟食物，經(jīng)過(guò)柴火，炭火的燒烤，在各種調(diào)味料添加后這些肉吃起來(lái)美味，相比水煮來(lái)說(shuō)更吸引人。但烤肉并不安全，經(jīng)過(guò)炭火的炙烤，火候沒(méi)有把握好，烤過(guò)了頭通常會(huì)烤焦，在烤焦后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中的致癌物質(zhì)因?yàn)榭窘苟纬?，長(zhǎng)時(shí)間吃這種烤肉，可能威脅健康，是許多人腸胃功能降低，肝臟受損或者某些癌癥出現(xiàn)的罪魁禍?zhǔn)?。烤肉雖然好吃，但不能過(guò)度依賴(lài)，要去了解吃烤肉的弊端，選擇其他更安全的烹飪方法將食物煮熟。
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了解食物中的嘌呤含量對(duì)于降尿酸是十分重要的，降尿酸最重要的是要避開(kāi)嘌呤高的食物。一些食物由于烹飪方法的不同，也會(huì)影響到其嘌呤含量，以雞肉為例，若以單純的少油烤制或者是水煮等方式烹飪方式為主，一般不會(huì)使... 詳細(xì)»
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腎炎能吃雞肉嗎
腎臟的生理功能主要是排泄代謝產(chǎn)物及調(diào)節(jié)水、電解質(zhì)和酸堿平衡，分泌多種活性物質(zhì)，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，以保證機(jī)體的正常生理功能。腎炎是由免疫介導(dǎo)的、炎癥介質(zhì)（如補(bǔ)體、細(xì)胞因子、活性氧等）參與的，最后導(dǎo)致腎... 詳細(xì)»
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吃雞肉會(huì)發(fā)胖嗎
適當(dāng)吃雞肉不會(huì)發(fā)胖。雞肉屬于常見(jiàn)的減肥食品，100克雞肉當(dāng)中含有熱量?jī)H為134000卡左右，遠(yuǎn)低于牛肉，豬肉，羊肉鴨肉等肉類(lèi)。但在食用雞皮時(shí)需注意避免高溫油炸，同時(shí)雞皮當(dāng)中的油脂含量較雞肉更高，食用時(shí)... 詳細(xì)»
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