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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
在超市的貨架上，我們常常會(huì)看到各種各樣的雞蛋。其中，頭照蛋作為一種特殊處理的雞蛋，它的營(yíng)養(yǎng)與正常蛋有何不同呢？
前幾天有位25歲的男性粉絲私信我??，說(shuō)他在超市看到頭照蛋，他一直都沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)這種雞蛋，聽(tīng)別人說(shuō)比較有營(yíng)養(yǎng)，所以就好奇地咨詢我：“頭照蛋和普通雞蛋在營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別嗎？”??
??我給他回復(fù)到，頭照蛋指的是特殊蛋，其形狀類似人頭而得名。在營(yíng)養(yǎng)成分上沒(méi)有太大的區(qū)別。正常蛋富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、健康都具有很重要的作用。至于頭照蛋，雖然形狀特殊，但在營(yíng)養(yǎng)成分上與普通雞蛋相差無(wú)幾。因此，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，頭照蛋與正常蛋沒(méi)有顯著的區(qū)別。??不管是頭照蛋還是正常蛋，它們都是母雞下的蛋，里面的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)都差不多。所以，別糾結(jié)啦，想吃哪個(gè)就吃哪個(gè)！
??雖然吃雞蛋比較好，但是我提醒他在日常生活中也需要注意飲食方面的問(wèn)題，這樣才能夠預(yù)防疾病出現(xiàn)：??
1、別吃太多：雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，但也不能吃太多哦！?? 吃多了反而會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。
2、注意烹飪方式：煮蛋、蒸蛋、煎蛋，各種烹飪方式都有。但要想保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，最好還是選擇比較好的方式。?? 煎蛋雖然好吃，但用油多，不太健康。
3、小心過(guò)敏：如果你有這樣的癥狀，那就得小心了！?? 吃之前最好先做個(gè)過(guò)敏測(cè)試。
4、??多喝水：一般平時(shí)飲食生活中需要多補(bǔ)充水分，每天的喝水量需要達(dá)到一定量。??
??這位粉絲看了我的回復(fù)之后表示已經(jīng)完全懂了，也會(huì)遵照我的囑咐進(jìn)食。吃雞蛋這事兒，雖然簡(jiǎn)單，但也得注意一些細(xì)節(jié)。只要掌握了這些小技巧，就能吃得健康、吃得美味啦！??
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