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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
有一種早餐，簡(jiǎn)單卻充滿溫情，那就是大米粥油。 堅(jiān)持喝了一年的你，是否感受到了它帶來(lái)的健康與溫暖？讓我們一起來(lái)聊聊這碗粥的故事。??
今天我遇到一位45歲的女士，她表示最近感覺身體有些不適，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。她問道：“醫(yī)生，我最近一段時(shí)間總是感覺自己有點(diǎn)不舒服，頭暈乏力明顯，是不是跟我平時(shí)的飲食有關(guān)，我喝了一年的大米粥油，會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好啊？”??
??我說(shuō)道：大米粥油作為傳統(tǒng)飲食中的一部分，它有著獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般長(zhǎng)期喝，大米在熬煮過程中，會(huì)釋放出一種叫做“粥油”的精華，它富含了豐富的維生素和礦物質(zhì)。但長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過多，影響身體，同時(shí)就像任何食物一樣，過度依賴或單一攝入某一種食物，都可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。??喝了一年的大米粥油，可能會(huì)讓你攝入的脂肪類型相對(duì)單一，缺乏其他必需脂肪酸。
??我讓她不必過度緊張，最近一段時(shí)間可以暫時(shí)停止喝大米粥油，選擇其他的油類：??
1、橄欖油：被譽(yù)為“液體黃金”的橄欖油，富含單不飽和脂肪酸，有助于降低“壞”膽固醇，保護(hù)心血管健康??????。
2、亞麻籽油：亞麻籽油富含α-亞麻酸，是人體必需的ω-3多不飽和脂肪酸的重要來(lái)源????。
3、椰子油：椰子油雖然飽和脂肪含量較高，但它是由中鏈脂肪酸構(gòu)成的，這些脂肪酸易于被身體吸收利用???? 。
4、花生油：花生油富含多不飽和脂肪酸和維生素E，?? 它的味道濃郁。
她說(shuō)一定改變不好的生活習(xí)慣?？傊??我們要保持飲食的多樣性和平衡性，不要過度依賴某一種油或食物。這樣，我們的身體才能獲得全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)供給，保持健康狀態(tài)。????不妨嘗試加入一些其他的油到你的飲食中，讓你的味蕾和身體都感受到更多的驚喜和變化吧！?????
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大米粥主要含有豐富的b族維生素，可以避免b族維生素缺乏等導(dǎo)致出現(xiàn)的各種異常癥狀，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和各種礦物質(zhì)。同時(shí)還有一定的養(yǎng)胃的作用，可以有效地減少腸胃的負(fù)擔(dān)，也可以起到補(bǔ)脾和健脾的效果... 詳細(xì)»
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山藥大米粥的功效
在中國(guó)人的餐桌上經(jīng)常可以見到各類富含營(yíng)養(yǎng)的粥品，其中，山藥大米粥更是備受人們的青睞。山藥大米粥主要是由山藥和大米為主要原料的粥品，山藥和大米是具有多種功效的食物，經(jīng)常進(jìn)食山藥大米粥對(duì)身體有許多益處。下... 詳細(xì)»
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紅糖大米粥的功效與作用
核心答案：美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、健脾和胃輔助答案：紅糖大米粥有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、健脾和胃的功效，常用于調(diào)理面色萎黃、便秘、失眠、多夢(mèng)、痰多咳嗽、食欲不振、脾虛泄瀉等。其中，大米味甘性平，入脾、胃、肺經(jīng)... 詳細(xì)»
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大米粥升血糖嗎
大米粥升糖指數(shù)相對(duì)較高，正常人少量的攝入通常不會(huì)升血糖，對(duì)于糖尿病或血糖控制不佳的，可能會(huì)引起血糖的波動(dòng)。大米粥主要是由大米熬制而成，主要成分是大米和水，每100克當(dāng)中大概含有5.6毫克的糖分，相對(duì)來(lái)... 詳細(xì)»
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炒大米粥的功效與作用
核心答案：補(bǔ)脾益胃、收斂止?jié)o助答案：炒大米粥有補(bǔ)脾益胃、收斂止?jié)墓π?，可以補(bǔ)充人體活動(dòng)所需的能量，調(diào)理食欲不振、消化不良、腹痛、腹瀉等。其中大米，味甘性平，歸肝、脾、腎三經(jīng)；炒制后可加入不同配菜，... 詳細(xì)»
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