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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
??苜蓿，這個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食材，在與其他食物搭配時(shí)是否有禁忌呢？
我前天晚上剛想上床睡覺就收到一位38歲女性的信息，她跟我說：“我最近聽說有些食物之間存在相克關(guān)系，不能同時(shí)食用。我平時(shí)很喜歡吃苜蓿，但擔(dān)心吃錯(cuò)食物會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。??您能告訴我苜蓿不能和哪些食物一起吃嗎？這樣我就可以在日常飲食中避免了?！蔽铱吹剿叫胖?，馬上給她做了詳細(xì)的說明：
1、富含維生素C的食物：苜?？墒莻€(gè)有點(diǎn)“小氣”的家伙呢！它不喜歡和富含維生素C的食物一起吃??。因?yàn)檫@些食物中的維生素C會(huì)和苜蓿中的草酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致維生素C的活性降低，影響身體對(duì)維生素C的吸收。而且，這種反應(yīng)還可能會(huì)讓身體出現(xiàn)消化和吸收不良的反應(yīng)哦！??
2、高蛋白食物：除了維生素C含量高的食物外，高蛋白食物也是苜蓿的“黑名單”之一。這些食物中的蛋白質(zhì)和苜蓿中的草酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成一種叫做草酸蛋白的物質(zhì)。這種物質(zhì)可是不容易被身體吸收的，如果長(zhǎng)時(shí)間堆積在體內(nèi)，還可能會(huì)引發(fā)結(jié)石等問題哦！??
此外，還有寒性食物、高鈣食物等。
??我告訴她苜蓿雖然是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是在日常生活中還需要注意其他飲食問題：??
1、多喝水：不管平時(shí)吃的是什么食物，多喝水對(duì)身體是有好處的。??
2、適量食用：雖然苜蓿營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能貪吃哦！因?yàn)檐俎Ｖ械拇掷w維具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，如果吃太多的話，可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等問題。所以，每次吃苜蓿的時(shí)候，一定要控制好量哦！??
3、注意飲食：平時(shí)需要保持均衡飲食，不能光吃這一種食物，還可以多吃其他的蔬菜水果。??
??今天她跟我說她最近一段時(shí)間非常注意自己的飲食問題，而且身體也比較健康。希望這篇文章能對(duì)你有所幫助，讓你更加了解日常生活中需要注意的飲食問題。記得在享受美食的同時(shí)也要關(guān)注自己的身體健康哦！????
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