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申蓉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 腫瘤中心
吃了發(fā)黑的玉米不會直接導致癌癥。
發(fā)黑的玉米可以理解為淀粉質的氧化,也可能是由于玉米的自然衰老或存儲不當等因素導致。發(fā)黑的玉米在外觀上可能看起來不好,但對健康并沒有直接危害。
然而,需要注意的是,發(fā)黑的玉米可能會降低營養(yǎng)價值,例如維生素C和胡蘿卜素的含量可能會減少。此外,發(fā)黑的玉米可能會導致某些真菌或霉菌的生長,而這些微生物可能會產生一些有毒的化合物。如果發(fā)黑的玉米受到霉菌感染,那么食用時可能會造成食物中毒的風險。
總而言之,發(fā)黑的玉米本身不會導致癌癥。但為了確保食品安全,消費者仍應盡量避免食用發(fā)黑的玉米,并采取適當的儲存和烹飪措施來保持食品的新鮮和安全。另外,如果出現食用發(fā)霉或發(fā)黑食物后不適的情況,應及時就醫(yī)。
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