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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結石是指膽囊內(nèi)形成的由膽固醇、膽鹽、結晶、黏液等多種成分組成的沉積物，常常會導致膽絞痛和膽囊炎等癥狀。由于膽結石泥沙樣的特殊特點，飲食對膽結石的預防和治療起著重要的作用。下面是一些適宜的飲食建議：
1. 多喝水：飲用充足的水對于維持膽囊和膽道的健康非常重要，有助于稀釋膽汁中的膽固醇和其他有害物質，減少膽結石的形成，并幫助將結石排出體外。建議每天飲用8-10杯水。
2. 增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以幫助腸道正常運轉，促進膽汁的排泄，減少膽固醇的吸收。建議增加食用高纖維的食物，如全麥面包、糙米、水果和蔬菜等。
3. 適量攝入健康脂肪：某些健康脂肪，如橄欖油、亞麻籽油和魚油等，有助于降低膽固醇水平和抗炎作用，對于預防膽結石有益。但也應注意適量攝入，避免過量攝入脂肪。
4. 多攝入維生素C和維生素E：維生素C和維生素E有抗氧化作用，可減少膽固醇氧化并抑制膽固醇結石的形成。建議多食用富含維生素C的水果和蔬菜，如柑橘類水果、菠菜和西紅柿等。維生素E則主要存在于堅果、植物油和谷類產(chǎn)品中。
合理的飲食結構有助于預防和減少膽結石的發(fā)作和癥狀，此外，在制定飲食計劃時最好咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議，根據(jù)個體情況進行調(diào)整。
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