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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
吃了核是壞的蘋果可能會對人體產(chǎn)生以下幾種影響：
1. 中毒：蘋果核中含有一種叫做氫氰酸的物質(zhì)，如果蘋果核被霉菌污染，會產(chǎn)生有毒的氫氰酸。人體攝入過量的氫氰酸會導(dǎo)致中毒，癥狀包括頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等。嚴(yán)重時可能導(dǎo)致昏迷甚至死亡。
2. 消化不良：蘋果核中的纖維素含量較高，人體難以消化吸收。如果食用過多的蘋果核，可能會導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。
3. 腸道阻塞：蘋果核的形狀較硬，如果誤吞入腸道，可能會導(dǎo)致腸道阻塞。腸道阻塞是一種嚴(yán)重的醫(yī)療緊急情況，需要立即就醫(yī)。
4. 牙齒損傷：蘋果核的形狀和硬度都較大，如果咀嚼不細(xì)，可能會導(dǎo)致牙齒損傷，如齲齒、牙齒裂紋等。
5. 食物安全風(fēng)險：蘋果核可能被霉菌污染，食用這樣的蘋果核存在食物安全風(fēng)險。霉菌會產(chǎn)生毒素，長期攝入可能對人體健康產(chǎn)生影響。
因此，為了保護(hù)身體健康，建議在食用蘋果時將蘋果核去除。如果不小心吞下蘋果核，應(yīng)立即就醫(yī)，以免發(fā)生嚴(yán)重的健康問題。同時，購買和食用蘋果時，應(yīng)選擇新鮮、無霉變的蘋果，以降低食物安全風(fēng)險。
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