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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內科
豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)物質，對人體有很多功效與作用。
1. 提供營養(yǎng)物質：豆?jié){含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)物質。其中蛋白質是人體生長發(fā)育和維持生命活動的重要組成部分，可以提供能量和構建體內組織。同時，豆?jié){中的脂肪和碳水化合物也可以為人體提供能量。
2. 促進消化：豆?jié){中富含的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加排便次數(shù)，有助于預防和緩解便秘。此外，膳食纖維還可以幫助消化和吸收其他食物中的營養(yǎng)物質，提高營養(yǎng)吸收率。
3. 降低膽固醇：黃豆中的大豆蛋白和可溶性膳食纖維可以結合膽固醇，減少人體對膽固醇的吸收和合成，從而降低血液中的膽固醇水平，有助于預防和治療高血壓、高血脂和動脈硬化等心血管疾病。
4. 提供抗氧化物質：豆?jié){中富含的大豆異黃酮和維生素E等抗氧化物質可以幫助清除體內的自由基，減少氧化損傷，有助于預防和抵御多種慢性疾病。
需要注意的是，豆?jié){雖然有很多功效與作用，但對于部分人群可能會有某些限制。
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豆?jié){粉的功效與作用
功效作用:豆?jié){粉是大豆經(jīng)烘干、研磨、排渣、滅酶等處理后，加工制成的粉狀即溶飲品，富含蛋白質、卵磷脂、花青素，以及多種維生素、微量元素，具有強身健體的功效，對糖尿病、高血壓、冠心病、腦中風、支氣管炎、癌... 詳細»
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黃豆?jié){的功效有寬中導滯、健脾利水、解毒消腫，作用有改善食積瀉痢、腹脹食呆、瘡癰腫毒等病癥。黃豆?jié){是由黃豆浸泡、磨制、煮熟后形成的一種飲品，而黃豆?jié){中的主要材料是黃豆，是常見的一種食物，也具有藥用價值。... 詳細»
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