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尤長宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 腫瘤科門診
竹筍本身是一種富含纖維、維生素和礦物質(zhì)的食物，對一般人而言是非常健康的選擇。對于癌癥病人來說，飲食調(diào)理非常重要，對于癌癥病人大多數(shù)情況是可以吃竹筍的，但有些情況不能吃，需綜合考慮。
一、可以吃竹筍以及好處
1. 營養(yǎng)價值高：竹筍富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、鉀、鎂、鐵等多種營養(yǎng)素，尤其是膳食纖維含量較高，有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘等問題。
2. 低脂低熱量：相比于其他蔬菜，竹筍的脂肪和熱量含量較低，適合癌癥病人控制體重和血脂的需求。
3. 不刺激腸胃：竹筍口感清爽脆嫩，不刺激腸胃，容易消化吸收，適合癌癥病人在化療期間食用。
4. 具有抗氧化作用：竹筍中含有豐富的多酚類化合物，具有一定的抗氧化作用，可以幫助清除自由基，減少細胞損傷。
二、不可以吃竹筍的情況
1. 非洪水季節(jié)：因為非洪水季節(jié)的竹筍可能含有氰化物，此類物質(zhì)在大量攝入時有可能對身體產(chǎn)生不良影響。因此，建議癌癥病人在非洪水季節(jié)避免食用竹筍，以減少潛在的健康風(fēng)險。
2. 竹筍未經(jīng)烹飪處理：食用竹筍前，必須將其經(jīng)過徹底的清潔和烹飪處理，以確保食用安全。癌癥病人的免疫力可能較低，對細菌和寄生蟲的抵抗能力較差，因此應(yīng)注意將竹筍煮熟或者蒸熟，以殺死其中可能存在的有害微生物。
綜上所述，竹筍是一種營養(yǎng)豐富、低脂低熱量的食物，適合癌癥病人食用。但是需要注意的是，由于每個人的身體狀況不同，對食物的反應(yīng)也不同，因此在食用竹筍之前最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，
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