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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
炒米是將普通的大米經(jīng)過特殊烹飪方法加工而成，主要的功效包括減肥、祛濕、健脾養(yǎng)胃等。
1、減肥：炒米在制作過程中，大米中的部分淀粉被破壞分解。食用后在體內(nèi)消化吸收慢，增加飽腹感，減少其他食物攝入，從而有助于控制體重，達到減肥效果。
2、祛濕：炒米性溫，食用后能溫暖脾胃，促進脾胃運化水濕的功能，使體內(nèi)多余的濕氣通過代謝排出體外，起到祛濕作用。
3、健脾養(yǎng)胃：經(jīng)過炒制，米中的淀粉糊化，質(zhì)地變得疏松，容易被消化。進入胃腸道后可減輕脾胃負擔，起到健脾養(yǎng)胃功效。
炒米不能代替藥物進行治療，食用炒米后身體出現(xiàn)不適或無改善，應(yīng)立即就醫(yī)。
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