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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
橄欖果是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分。用鹽泡橄欖果是一種食用方法，具有一定的保健功效，下面介紹具體的功效與作用：
1、提高口感：鹽泡可以改變橄欖果的質(zhì)地，使其更加爽脆，口感更加豐富。
2、促進消化：鹽泡可以促進橄欖果中維生素和礦物質(zhì)的釋放，增加橄欖果的營養(yǎng)價值，有助于促進消化吸收。
3、補充礦物質(zhì)：鹽泡的橄欖果中富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠維持身體的電解質(zhì)平衡，促進元素的吸收利用。
4、抗氧化作用：橄欖果中含有豐富的維生素E和多酚類化合物，具有抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老過程。
5、殺菌消毒：鹽水具有殺菌效果，能夠殺死橄欖果表面的細菌和病毒，保證食用安全。
在食用時要注意適量，過量食用可能會對腎臟造成負擔。如果食用后感覺到不適，應當立即停止，并且去醫(yī)院尋求幫助。
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