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什么是木薯粉

木薯粉是一種常見(jiàn)的食用淀粉,也被稱為木薯淀粉。

木薯粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等,而且不含麩質(zhì),適量食用可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)身體有一定好處,適合大部分人群食用。但對(duì)木薯粉過(guò)敏者禁止食用,以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、丘疹等過(guò)敏反應(yīng)。

由于木薯粉中含有一種名為亞麻苦苷的有毒物質(zhì),未經(jīng)處理的木薯粉及其制品可能導(dǎo)致人體中毒。因此,在使用木薯粉時(shí),需要對(duì)其進(jìn)行充分的加工處理,以消除亞麻苦苷等有毒物質(zhì)。此外,孕婦、哺乳期婦女和腎功能不全患者應(yīng)避免食用木薯及其制品,以防發(fā)生不良反應(yīng)。

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