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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
米醋泡雞蛋是一種傳統(tǒng)的中藥食療方法，一般具有促進(jìn)消化、降低血壓、抗氧化等功效。
1.促進(jìn)消化：米醋中的酸性物質(zhì)可以刺激胃液分泌，幫助消化食物，緩解胃腸不適。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供身體所需的能量和養(yǎng)分。
2.降低血壓：米醋中含有一種叫做醋酸的物質(zhì)，可以擴(kuò)張血管，降低血壓。而雞蛋中富含的卵磷脂和膽堿等成分也有助于調(diào)節(jié)血脂和血壓。
3.抗氧化：米醋中含有豐富的多酚類化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除自由基，延緩衰老。而雞蛋中富含維生素E和硒等抗氧化物質(zhì)，也能夠起到類似的作用。
需要注意的是，米醋泡雞蛋不宜過(guò)量食用，否則可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激。
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