在飲食過(guò)程中方法合理，注意飲食的健康，這是維持消化系統(tǒng)功能正常的重要措施。很多人在飲食過(guò)程中方法不合理，攝入一些不衛(wèi)生、不健康的食物，可能就會(huì)引發(fā)食物中毒，從而引發(fā)腹痛、身體發(fā)熱、嘔吐等情況，帶來(lái)的負(fù)面影響顯著。那么，食物中毒是怎么一回事呢？
食物中毒，主要是攝入一些變質(zhì)、本身含有毒素的食物而引發(fā)中毒表現(xiàn)。其中，大部分的食物中毒都屬于細(xì)菌性食物中毒，在炎熱的夏季最為常見(jiàn)。食物不新鮮、變質(zhì)等，攝入之后都有可能會(huì)引起食物中毒。因此，需要注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒帶來(lái)負(fù)面影響。
日常有哪些食物容易導(dǎo)致人體中毒？
1、變質(zhì)食物
有部分食物比較容易引發(fā)食物中毒，應(yīng)該遠(yuǎn)離，特別是霉變的食物，導(dǎo)致食物中毒的概率會(huì)比較高。很多人沒(méi)有注重飲食健康，食物長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，卻沒(méi)有采取合理的保存措施，一不小心就可能食入已經(jīng)變質(zhì)的食物。殊不知，這些變質(zhì)的食物產(chǎn)生的有害物質(zhì)，比如葡萄球菌，沙門(mén)氏菌等，攝入之后都可能會(huì)引發(fā)食物中毒。因此，食物一旦變質(zhì)應(yīng)該扔掉，以免再次攝入對(duì)人體健康造成影響。
2、長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的木耳
長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的干木耳很有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。平時(shí)購(gòu)買(mǎi)到的干木耳，需要通過(guò)泡發(fā)的方式才能夠繼續(xù)烹飪，很多人在泡發(fā)干木耳的時(shí)候時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，甚至放在冰箱到了隔天才進(jìn)食，會(huì)比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)：乙硝酸菌，攝入過(guò)多不僅會(huì)引發(fā)食物中毒，甚至有死亡的危險(xiǎn)。因此，平時(shí)應(yīng)該把握好干木耳的泡發(fā)時(shí)間，以免變質(zhì)，一般泡發(fā)的時(shí)間不要超過(guò)四個(gè)小時(shí)。
3、未煮熟的豆?jié){
平時(shí)在煮豆?jié){的時(shí)候應(yīng)該完全煮沸。豆?jié){沒(méi)有完全煮沸的情況下，里面的皂素含量多，如果沒(méi)有及時(shí)分解掉，飲用過(guò)多沒(méi)煮熟的豆?jié){也可能會(huì)產(chǎn)生中毒表現(xiàn)，這也是許多人食用豆?jié){后惡心、嘔吐的原因。因此，平時(shí)煮豆?jié){方法需合理，豆?jié){煮沸之后應(yīng)該轉(zhuǎn)小火慢煮五分鐘，這樣才能夠保證豆?jié){完全煮熟。
4、沒(méi)焯水的四季豆
四季豆是很多人喜歡吃的蔬菜，雖然四季豆也含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是四季豆在烹飪之前應(yīng)該焯水一遍。如果直接烹飪四季豆，在沒(méi)有完全煮熟的情況下，容易出現(xiàn)毒素堆積的情況，里面的凝集素對(duì)人的身體有較大的影響，很有可能會(huì)引發(fā)食物中毒表現(xiàn)。因此，平日飲食四季豆，應(yīng)該注意烹飪時(shí)間。
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什么是食物中毒
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食物中毒發(fā)燒
食物中毒發(fā)燒考慮是由于食物中的細(xì)菌或者病毒感染引起的，建議對(duì)因治療。1、細(xì)菌感染：食物中會(huì)滋生沙門(mén)氏菌屬、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌等細(xì)菌，被人體消化道吸收后會(huì)刺激人體產(chǎn)生相關(guān)的炎癥因子，這... 詳細(xì)»
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食物中毒的癥狀表現(xiàn)
平時(shí)很多人都會(huì)有食物重度的病癥，食物中毒的主要原因是食用不干凈的食物或者是一些變質(zhì)食物造成的。食物中毒是屬于食源性疾病，是胃腸道會(huì)出現(xiàn)一些癥狀，會(huì)引起惡心嘔吐腹瀉，甚至于會(huì)引起頭痛發(fā)燒等。 詳細(xì)»
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食物中毒的表現(xiàn)有哪些
在日常生活中因?yàn)轱嬍巢恢v衛(wèi)生而發(fā)生的中毒就叫做食物中毒，食物中毒的原因多半是因?yàn)槌圆桓蓛艋蛘呤歉瘮〉氖澄锇鸭?xì)菌或者是毒素帶進(jìn)到身體而引起的中毒，天熱的時(shí)候細(xì)菌繁殖的速度特別快食物容易變壞。食物中毒情況... 詳細(xì)»
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食物中毒的癥狀有哪些？如何治療食物中毒？
生活中，食物中毒的是一個(gè)比較常見(jiàn)的突發(fā)情況，特別是在夏天的時(shí)候。有些人喜歡吃剩菜剩飯，吃沒(méi)有煮熟的豆角，沒(méi)有煮熟的鮮木耳，發(fā)芽的土豆等等，這些情況都容易發(fā)生食物中毒。 詳細(xì)»
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