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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
冠心病指冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病。薯?xiàng)l是一種非常受歡迎的快餐食品，但是長期食用薯?xiàng)l可能會(huì)增加患冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)槭項(xiàng)l中含有大量的反式脂肪酸和飽和脂肪酸，這些脂肪酸會(huì)增加血液中的膽固醇水平，從而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟病的發(fā)生。
首先，薯?xiàng)l中的反式脂肪酸是一種不健康的脂肪。這種脂肪會(huì)降低身體對(duì)有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的吸收能力，同時(shí)還會(huì)增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，這是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的主要原因之一。此外，反式脂肪酸還會(huì)影響胰島素的分泌和利用，從而增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，薯?xiàng)l中的飽和脂肪酸也是一種不健康的脂肪。這種脂肪會(huì)增加血液中的膽固醇水平，從而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟病的發(fā)生。此外，飽和脂肪酸還會(huì)影響胰島素的分泌和利用，從而增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，為了保持健康，應(yīng)該盡量避免長期食用薯?xiàng)l。如果必須吃薯?xiàng)l，可以選擇烤制的薯?xiàng)l而不是炸制的薯?xiàng)l，因?yàn)榭局频氖項(xiàng)l含有更少的反式脂肪酸和飽和脂肪酸。此外，還可以選擇其他更健康的快餐食品，如沙拉、水果、蔬菜等。
總之，長期食用薯?xiàng)l可能會(huì)增加患冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。為了保持健康，應(yīng)該盡量避免長期食用薯?xiàng)l，并選擇更健康的快餐食品。
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