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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
冠心病指冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。薯條是一種非常受歡迎的快餐食品，但是長期食用薯條可能會增加患冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的風險。這是因為薯條中含有大量的反式脂肪酸和飽和脂肪酸，這些脂肪酸會增加血液中的膽固醇水平，從而導致動脈硬化和心臟病的發(fā)生。
首先，薯條中的反式脂肪酸是一種不健康的脂肪。這種脂肪會降低身體對有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的吸收能力，同時還會增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，這是導致動脈硬化的主要原因之一。此外，反式脂肪酸還會影響胰島素的分泌和利用，從而增加患糖尿病的風險。
其次，薯條中的飽和脂肪酸也是一種不健康的脂肪。這種脂肪會增加血液中的膽固醇水平，從而導致動脈硬化和心臟病的發(fā)生。此外，飽和脂肪酸還會影響胰島素的分泌和利用，從而增加患糖尿病的風險。
因此，為了保持健康，應(yīng)該盡量避免長期食用薯條。如果必須吃薯條，可以選擇烤制的薯條而不是炸制的薯條，因為烤制的薯條含有更少的反式脂肪酸和飽和脂肪酸。此外，還可以選擇其他更健康的快餐食品，如沙拉、水果、蔬菜等。
總之，長期食用薯條可能會增加患冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的風險。為了保持健康，應(yīng)該盡量避免長期食用薯條，并選擇更健康的快餐食品。
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