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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
水煮雞胸肉的嘌呤含量不高，是一種較為健康的高蛋白食材，適合腎病患者和痛風(fēng)患者食用。
雞胸肉本身就屬于低嘌呤食物。嘌呤是一種存在于食物中的有機化合物，而烹飪方式通常不會對食物中的嘌呤含量產(chǎn)生顯著的改變。水煮雞胸肉低脂肪、低熱量，有助于控制體重和血脂，減少心血管疾病的風(fēng)險。經(jīng)過水煮處理后的雞胸肉，嘌呤含量依然維持在較低水平，適合那些需要嚴格控制嘌呤攝入的人群食用。
如果有高尿酸血癥或痛風(fēng)等疾病，建議及時咨詢醫(yī)生，制定個性化的飲食和治療方案，以有效控制病情。
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