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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
傳統(tǒng)硬籽石榴籽非常難以咀嚼，且含有較多的鞣酸，食用時會感到不適。而軟籽石榴經(jīng)過育種改良，籽的質(zhì)地更加柔軟，更容易咀嚼和消化，從而可以直接食用。軟籽石榴籽富含纖維和維生素C，對人體有益。
首先，軟籽石榴籽富含植物纖維，可促進腸道蠕動，減少便秘發(fā)生，有助于保持消化系統(tǒng)健康。
其次，軟籽石榴籽富含維生素C，具有抗氧化作用，有助于減少自由基的產(chǎn)生，保護細胞免受損害。
此外，軟籽石榴籽中還含有豐富的多酚類物質(zhì)，具有抗炎抗氧化的功效，對預(yù)防炎癥和抗衰老具有一定的作用。
總之，軟籽石榴的籽可以直接食用，且具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效。在食用軟籽石榴籽時，建議適量食用，不宜過量，以免對腸道產(chǎn)生負面影響。同時，軟籽石榴籽也可以作為水果中的一種特色食材，在烹飪中發(fā)揮其獨特的美味和營養(yǎng)功效。
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