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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
米酒煮雞是一道傳統(tǒng)的中華美食，它不僅具有鮮美的味道，還具有多種功效，下面將對其詳細(xì)分析。
首先，米酒煮雞可以起到補氣養(yǎng)血的作用。米酒中富含多種氨基酸和有機(jī)酸，能夠促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，提高血紅細(xì)胞的合成，增加氧氣的運輸，從而達(dá)到補氣養(yǎng)血的效果。
其次，米酒煮雞對改善消化功能具有一定的幫助。米酒中的酶能夠促進(jìn)食物的分解和吸收，增加胃酸的分泌，有助于消化。同時，米酒中富含的有機(jī)酸還可以幫助調(diào)節(jié)胃液的酸堿度，緩解胃酸過多和胃酸缺乏的情況，對胃腸道功能能起到改善作用。
第三，米酒煮雞對促進(jìn)睡眠有一定的作用。米酒中富含的氨基酸和微量元素能夠促進(jìn)腦內(nèi)特定神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成和釋放，有助于舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，增加腦內(nèi)的血液循環(huán)，從而改善睡眠質(zhì)量。
但需要注意的是，米酒煮雞含有一定的酒精成分，人們在食用時要注意適量，并避免飲酒過量對身體造成的不良影響。
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