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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
苦麻菜，又稱苦苣草，是一種常見(jiàn)的野生蔬菜。
一、功效
1.改善消化：苦麻菜含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，緩解便秘問(wèn)題。同時(shí)，纖維素還能幫助清除腸道垃圾和有害物質(zhì)，預(yù)防結(jié)腸癌等腸道疾病。
2.抗氧化作用：苦麻菜中的維生素C和維生素E是強(qiáng)效抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，減輕細(xì)胞氧化損傷，保護(hù)心血管健康，預(yù)防衰老和一些慢性疾病的發(fā)生。
二、禁忌
1.脾胃虛寒者不宜食用：苦麻菜性寒，脾胃虛寒者食用后可能會(huì)加重病情。
2.長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良：雖然苦麻菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但是長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。
3.對(duì)苦麻菜過(guò)敏者不宜食用：對(duì)苦麻菜過(guò)敏的人食用后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
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苦麥菜，又稱苦菜、苦苣菜等，是一種常見(jiàn)的野生蔬菜，具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值?？帑湶说墓πc作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，苦麥菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可... 詳細(xì)»
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苦菜指的就是一種菊科植物苦定菜的嫩葉，屬于年生的草本植物?？嗖艘渤１唤凶鰯♂u草，也叫女郎花、鹿腸馬草。苦菜的味感甘甜中略帶有一絲苦味，通?？沙词郴驔霭??？嗖酥羞€含有蒲公英自醇、甘露醇、膽堿、酒石酸等多... 詳細(xì)»
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功效作用:麻菜又名苦麻菜。日常食用可以清熱涼血，對(duì)于咽喉腫痛有改善作用。此外，麻菜麻中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，還含有豐富的微量元素鐵，這些營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后，能提高人體造血功能，也能促進(jìn)血紅... 詳細(xì)»
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