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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
苦麥菜，又稱苦菜、苦苣菜等，是一種常見的野生蔬菜，具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。苦麥菜的功效與作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
首先，苦麥菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用可以為人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)機(jī)體免疫力有一定的作用。
其次，苦麥菜中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收，便秘的人群可以適量食用。
但是，苦麥菜也有一些禁忌。由于苦麥菜性寒，不宜大量食用，容易導(dǎo)致腹瀉或腹脹。另外，苦麥菜中含有一定的草酸，容易影響鈣的吸收，不宜與含鈣豐富的食物一起食用。如有特殊情況或慢性病患者，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，以避免對(duì)疾病造成不良影響。
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苦麻菜，又稱苦苣草，是一種常見的野生蔬菜。一、功效1.改善消化：苦麻菜含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，緩解便秘問題。同時(shí)，纖維素還能幫助清除腸道垃圾和有害物質(zhì)，預(yù)防結(jié)腸癌等腸道疾病。2... 詳細(xì)»
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