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李暉 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 感染內(nèi)科
患有肝炎的患者一般是能吃鯽魚(yú)的，但要注意方式方法。
鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，它能提供肝炎患者所需營(yíng)養(yǎng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，肝臟易吸收，助于維持肝功能。而且，所含不飽和脂肪酸能降膽固醇，減脂肪沉積，防脂肪肝，還具抗炎抗氧化作用，保護(hù)肝臟。此外，B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)肝臟功能恢復(fù)和維護(hù)重要，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)再生，維持穩(wěn)定酸堿平衡。然而，肝炎患者食用鯽魚(yú)要適量，過(guò)多會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。烹飪方式也要注意，避免油炸、燒烤，以防產(chǎn)生致癌物質(zhì)損害肝臟。
總之，患有肝炎的患者可以適量食用鯽魚(yú)，但要把握好量和烹飪方法。同時(shí)，食用前咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，依個(gè)人身體狀況制定合理飲食計(jì)劃，以利病情恢復(fù)。
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