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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
紅薯粉條屬于主食類食品，主要由紅薯淀粉和水制作而成。糖尿病患者通常是可以吃紅薯粉條的，但需要特別注意食用的方式和量。
紅薯粉條主要由紅薯淀粉制成，其碳水化合物含量較高。雖然紅薯粉條本身不含糖分，但攝入后在體內(nèi)會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而影響血糖水平。少量食用紅薯粉條是可行的。比如，將其作為一餐中的一部分，搭配大量的蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如青菜炒肉絲搭配少量紅薯粉條，可以減緩粉條中碳水化合物的消化吸收速度，有助于穩(wěn)定血糖。然而，如果不加節(jié)制地大量食用紅薯粉條，就可能導(dǎo)致血糖急劇上升。一頓飯中僅以紅薯粉條為主食且食用量較大，可能會使血糖在短時間內(nèi)超出正常范圍，增加糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險。
糖尿病人可以吃紅薯粉條，但要嚴(yán)格控制量。食用后密切監(jiān)測血糖，若血糖異常波動，及時就醫(yī)調(diào)整飲食或治療方案。
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