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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
發(fā)糕，是一種以發(fā)酵后的面粉為主要原料制成的傳統(tǒng)食品，具有豐富的營養(yǎng)成分和獨特的口感。它在我國有著悠久的歷史，不僅是一種美味的點心，還具有多種功效和作用。
首先，發(fā)糕含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，是一種高能量、高營養(yǎng)的食品。它可以為人體提供能量和各種必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于補充體力、增強抵抗力和促進身體健康起著重要作用。
其次，發(fā)糕中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘和腸道疾病。膳食纖維還可以降低血脂、血糖，有利于調(diào)節(jié)血脂代謝和預防糖尿病等慢性疾病。
此外，發(fā)糕中還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B、維生素E、鐵、鎂等，對于促進新陳代謝、增強免疫力、預防貧血和保護神經(jīng)系統(tǒng)等具有重要作用。
由于發(fā)糕中含有一定量的糖分和油脂，故要適量食用，以免造成熱量過剩和營養(yǎng)不均衡。在日常生活中，可以將發(fā)糕作為早餐或下午茶點心，享受其美味的同時，也能獲得多種營養(yǎng)和健康益處。
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