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趙天豫 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
豬肺即豬肺部肉,是豬的呼吸器官,適于燉、鹵、拌等方法進(jìn)行烹煮。豬心為豬的心臟,是補(bǔ)益食品,常用于心神異常的病變,配合鎮(zhèn)心化痰的藥物一起服用,效果更加明顯。豬心肺湯有很好的滋補(bǔ)效果,經(jīng)常食用可以補(bǔ)虛、補(bǔ)肺。
豬心肺湯的功效與作用:
1、豬肺含有大量人體所需的成分,包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。適用于支氣管炎、肺膿瘍、肺炎等患者。豬肺微甜,是寒性食物,有止咳、補(bǔ)虛、補(bǔ)肺的功效,適合身體虛弱的人群食用。
2、豬心富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵、維生素維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
3、豬心肺的營養(yǎng)價(jià)值非常高,患者可以多吃一些來達(dá)到補(bǔ)血益氣的目的。
食用禁忌:
1、便秘、痔瘡患者不宜多食豬肺。豬肺忌與白花菜、糖同食,同食會腹痛嘔吐。
2、豬心和堅(jiān)果類一起食用容易引起腹脹、腹痛的癥狀;與豆類食物同食會影響營養(yǎng)吸收;與含鞣酸的水果同食,會產(chǎn)生不利于人體消化的物質(zhì),會產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀。
3、豬心的肌肉纖維粗、脂肪含量高,吃多了會容易膽固醇升高。
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王陽陽 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 呼吸內(nèi)科
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