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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
槐樹(shù)花，又稱洋槐花，是槐樹(shù)在每年夏季開(kāi)花后結(jié)出的花朵?；睒?shù)花在藥用和食用方面具有一定的價(jià)值和作用。
首先，在藥用價(jià)值方面，槐樹(shù)花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C、鈣、磷、鐵等。在中醫(yī)中，槐樹(shù)花具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫等功效，可用于治療高血壓、頭痛、眩暈、水腫、尿路感染等疾病。
另外，在食用價(jià)值方面，槐樹(shù)花可食用，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。槐樹(shù)花可以炒食、涼拌、燉湯等多種烹飪方式。槐樹(shù)花中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
需要注意的是，槐樹(shù)花只能起到一定的輔助作用，不能用于治療疾病，如果身體有任何不適，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
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