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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
茶籽油含有豐富的油酸、亞油酸、亞麻酸、維生素E和多種礦物質(zhì)，具有多種功效和作用，如潤腸通便、滋潤肌膚、輔助降壓降脂、促進(jìn)消化等。
1.潤腸通便：茶籽油質(zhì)地潤滑，流動性大，能夠加快腸胃蠕動，促使腸道中的毒素和垃圾盡快排出體外，適合便秘者食用。
2.滋潤肌膚：茶籽油中富含不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分，能夠滋潤肌膚，使皮膚變得細(xì)嫩、有光澤，并延緩皮膚老化速度。
3.輔助降壓降脂：茶籽油中的鞣質(zhì)可清除體內(nèi)自由基，軟化血管，常吃可降低血壓；茶多酚和維生素則能增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，抑制脂肪在血管壁上的沉積，促使膽固醇分解，具有降脂作用。
4.促進(jìn)消化：茶籽油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，促進(jìn)排便，幫助降低人體內(nèi)的膽固醇含量，還可以預(yù)防膽結(jié)石。
在食用方法上，茶籽油可以用于涼拌菜、炒菜和烹飪食材。由于茶籽油的煙點(diǎn)較高，適合用于高溫烹飪，炒菜時可以保持食材的原味。此外，茶籽油還可以用于涼拌菜，增加食物的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
在日常生活中適量食用茶籽油可以帶來多種健康益處，但也要注意控制用量，適量即可。
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