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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病是指由于胰島素分泌不足或細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)減弱導(dǎo)致的一組代謝性疾病。糖尿病患者需要控制飲食，合理搭配食物，控制血糖水平。在飲食方面，糖尿病患者需要注意攝入碳水化合物的量，而粥作為一種碳水化合物含量較高的食物，糖尿病患者可以適量食用。
粥是由米或其他谷類煮熟后加水?dāng)嚢瓒傻囊环N食物，因其易消化、易吸收，營養(yǎng)豐富的特點，在一定程度上適合糖尿病患者。但是，糖尿病患者在選擇粥的種類和搭配上需要注意以下幾點：
首先，糖尿病患者可以選擇燕麥、糙米、薏米等粗糧制作的粥，這些食物含有較多的膳食纖維，可以減緩血糖升高的速度，有利于控制血糖。而白米制作的粥則容易造成血糖飆升，糖尿病患者應(yīng)該盡量避免食用。
其次，糖尿病患者在搭配粥的配菜時，應(yīng)該控制肉類和油脂的用量。過多的脂肪攝入會增加胰島素的分泌，導(dǎo)致血糖升高。建議搭配一些蔬菜和豆類，增加膳食纖維的攝入量，有助于控制血糖。
最后，糖尿病患者在食用粥的時候，需要控制食用量，避免一次性攝入過多的碳水化合物，導(dǎo)致血糖升高。建議分次進(jìn)食，搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，有助于減緩碳水化合物對血糖的影響。
綜上所述，糖尿病患者可以適量食用粥，但需要注意粥的種類和搭配，控制食用量，避免對血糖產(chǎn)生不利影響。同時，糖尿病患者在進(jìn)餐時應(yīng)該根據(jù)自己的病情和身體狀況，結(jié)合醫(yī)生的建議進(jìn)行合理的飲食搭配。
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