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王霞 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 皮膚科
蒜和韭菜都是常見的食材，可能引起過敏反應(yīng)。具體分析如下：
一、蒜過敏：
1、表現(xiàn)：皮膚紅腫、瘙癢、蕁麻疹等癥狀。嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)呼吸困難、喉嚨腫脹等嚴(yán)重過敏反應(yīng)。
2、原因：蒜中含有一種名為硫化合物的物質(zhì)，這種物質(zhì)是蒜獨(dú)特味道的來源，可能引發(fā)過敏反應(yīng)。
3、預(yù)防：對(duì)蒜過敏的人應(yīng)避免食用蒜及含有蒜的食品，如蒜香面包、蒜味醬料等。同時(shí)，在餐廳就餐時(shí)應(yīng)特別告知廚師不要使用蒜。
二、韭菜過敏：
1、表現(xiàn)：口腔、喉嚨或消化道的不適，如嘴唇腫脹、喉嚨癢、惡心、嘔吐等。嚴(yán)重者也可能出現(xiàn)全身性過敏反應(yīng)。
2、原因：韭菜中含有的某些蛋白質(zhì)或其他成分可能引發(fā)過敏反應(yīng)。
3、預(yù)防：對(duì)韭菜過敏的人應(yīng)避免食用韭菜及相關(guān)制品。在購買食品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)查看成分表，確保不含有韭菜。
總之，對(duì)蒜和韭菜過敏的人需要特別注意飲食，避免接觸這兩種食材，以降低過敏反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。如有疑慮或出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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