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吳彥 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
吃木耳有一定的降血壓作用，木耳中的黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、降血壓和預(yù)防心血管疾病等功效。但僅僅每天食用黑木耳并不能保證血壓降到安全水平，并且患者每日可進(jìn)食的數(shù)量有限，所以抗高血壓的效果有限，因此高血壓患者不能用木耳代替藥物要維持血壓的穩(wěn)定，這樣會(huì)耽誤病情。
木耳有哪些功效：
1、補(bǔ)血：每100克黑木耳中含鐵185毫克，比菠菜的含鐵量高出了20倍，比豬肝中鐵含量高出了約7倍。
2、排毒：黑木耳含有大量的酶和植物生物堿，能催化纖維、織物等異物，并能在短時(shí)間內(nèi)溶解或分解人體吸收的纖維、灰塵等有害物質(zhì)，其蘊(yùn)含的膠體物質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，因此，它可以減少或消除有害物質(zhì)對(duì)人體的毒性。
3、預(yù)防血栓的形成：黑木耳具有防止血液中膽固醇沉積和凝固，減少血凝塊和血栓形成的功效，在一定程度上緩解了冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的生成，對(duì)冠心病和心腦血管疾病有較好的輔助療效。
血壓高在飲食上要注意什么：
1、減少鹽的攝入。日常烹飪要少放鹽，盡可能選擇新鮮的食材。如果覺得口味淡，可以用醋、檸檬等其他調(diào)味品來增強(qiáng)食物本身的味道，含鹽量較低的咸味調(diào)料，如醬油和味噌湯，也可以用來代替鹽。
2、一日三餐要規(guī)律，早餐必須得吃，晚餐不要吃得太多，合理搭配才有利于血壓的穩(wěn)定。
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