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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是指在膽囊或膽管內(nèi)形成的固體結(jié)晶。膽結(jié)石的形成是由于膽汁中的膽固醇、膽汁酸和膽紅素等成分超出溶解度而沉淀下來。在膽結(jié)石患者中，攝入過多的鹽可能會(huì)對疾病產(chǎn)生負(fù)面影響。
首先，過多的鹽攝入可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉的水平升高。鈉是血液中的主要陽離子，它的水平直接影響了體液的滲透壓和血壓的維持。當(dāng)鈉水平升高時(shí)，體內(nèi)的滲透壓也會(huì)提高，這可能導(dǎo)致水分從細(xì)胞內(nèi)部移出，導(dǎo)致細(xì)胞脫水。此外，鈉的水平的上升也會(huì)導(dǎo)致血漿滲透壓升高，從而使腎臟排出的尿量減少，這可能會(huì)導(dǎo)致尿中溶解物質(zhì)的濃度增加，增加膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。
其次，鹽的攝入與膽汁的分泌有關(guān)。膽汁是幫助人體消化脂肪的重要消化液，它是由肝臟產(chǎn)生，儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)，膽囊受到胰高血糖素的刺激后釋放。在膽結(jié)石患者中，過多的鹽攝入可能會(huì)刺激膽囊內(nèi)的膽汁分泌，增加膽囊內(nèi)膽汁的濃縮度，從而增加膽結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。此外，過多的鹽攝入也可能導(dǎo)致膽囊收縮的過度，增加了膽結(jié)石的形成。
另外，鹽的攝入也與高血壓和心血管疾病有關(guān)。在膽結(jié)石患者中，高血壓和心血管疾病也是常見的合并癥。過多的鹽攝入可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，膽結(jié)石患者通常需要遵循低脂、低鹽飲食，以減輕肝臟和膽囊的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)膽結(jié)石的排出。因此，過多的鹽攝入可能會(huì)加重疾病的癥狀，增加病情的發(fā)展。
綜上所述，膽結(jié)石患者吃鹽多不好的原因是過多的鹽攝入可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉水平升高，增加膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)；刺激膽囊收縮，增加膽結(jié)石形成的可能性；導(dǎo)致高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。因此，膽結(jié)石患者應(yīng)避免攝入過多的鹽，注意控制飲食，保持健康的生活方式。
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