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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
三高是指高血壓、高血糖和高血脂，膽結(jié)石是指在膽囊或膽管中形成的結(jié)石。這兩種疾病都需要注意飲食，通過合理的飲食來控制病情。以下是其可以選擇的飲食：
首先是高血壓患者。高血壓患者需要限制食鹽的攝入，建議少吃咸菜、腌制品等高鹽食物，多食用含鉀豐富的食物，如蔬菜水果、薯類、豆類等。同時，適量攝入膳食纖維，如粗雜糧、蔬菜、水果等，有助于降低血壓。不宜食用過多的高脂食物，如肥肉、動物內(nèi)臟等。
其次是高血糖患者。高血糖患者需要合理控制碳水化合物的攝入量，選擇低GI值的食物，如糙米、燕麥、紅薯等。此外，多攝入富含膳食纖維的食物，有助于降低血糖。避免食用高糖高脂的食物，如甜點、糖果、油炸食品等。
最后是高血脂患者。高血脂患者需要限制攝入飽和脂肪酸和反式脂肪酸，多攝入不飽和脂肪酸，如魚類、堅果、橄欖油等。另外，多食用富含纖維素的食物，如蔬菜、水果、全麥谷類等，有助于降低血脂。
對于膽結(jié)石患者，需要避免食用高膽固醇食物，如腦、肝、蛋黃等動物內(nèi)臟，以及脂肪含量高的食物，如肥肉、奶酪等。建議多攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果，有助于防止膽結(jié)石形成。另外，要保持飲食清淡，避免食用過多刺激性食物，如辛辣食物、油炸食品等。
總的來說，三高和膽結(jié)石患者需要注意飲食選擇，合理搭配食物，適量攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)，避免攝入過多對疾病有害的食物。同時，建議平時多食用清淡、新鮮的食物，適量運動，保持良好的生活習慣，有助于控制病情。如果有其他需要，建議患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行飲食調(diào)理。
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