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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，患者在飲食方面需要注意以下幾點(diǎn)：
1.控制脂肪攝入：膽結(jié)石的形成與膽汁中膽固醇含量過高有關(guān)。因此，患者應(yīng)減少脂肪的攝入量，避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進(jìn)膽汁排泄，減少膽固醇吸收，有助于預(yù)防膽結(jié)石的形成?；颊呖梢远喑允卟?、水果、全麥面包等富含膳食纖維的食物。
3.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過量攝入可能會(huì)增加膽汁中膽固醇的含量。患者可以選擇瘦肉、魚類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，并注意適量攝入。
4.注意飲食規(guī)律：患者應(yīng)保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食或過度節(jié)食。定時(shí)進(jìn)餐可以促進(jìn)膽汁的正常分泌和排泄，減少膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。
5.多喝水：足夠的水分?jǐn)z入可以稀釋膽汁，防止膽汁淤積?；颊邞?yīng)每天飲用足夠的水，保持身體水分平衡。
6.避免刺激性食物：辛辣、刺激性食物可能會(huì)刺激膽囊收縮，引起疼痛。患者應(yīng)避免食用辣椒、花椒、咖啡、濃茶等刺激性食物。
7.注意飲食衛(wèi)生：保持飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物，以防感染引起膽囊炎等并發(fā)癥。
需要注意的是，飲食調(diào)整只是膽結(jié)石治療的一部分，患者還應(yīng)遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，并定期復(fù)查。如果膽結(jié)石引起嚴(yán)重癥狀或并發(fā)癥，可能需要手術(shù)治療。
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