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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石患者可以適量食用水豆腐和桃子。
水豆腐是一種以黃豆為原料制作的食品，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，易于人體吸收。對于膽結(jié)石患者來說，水豆腐中的蛋白質(zhì)可以幫助修復(fù)肝臟和膽囊組織，促進膽汁分泌，有助于預(yù)防和緩解膽結(jié)石。但是，水豆腐中也含有一定的嘌呤和草酸，過量食用可能會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此建議適量食用。
桃子是一種營養(yǎng)豐富的水果，富含維生素C、維生素E、鉀、鎂等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、降血壓、促進消化等作用。對于膽結(jié)石患者來說，桃子中的纖維素可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，有助于排出體內(nèi)的廢物和毒素。但是，桃子中含有一定的果糖和果酸，過量食用可能會刺激膽囊收縮，導(dǎo)致膽絞痛等癥狀，因此建議適量食用。
需要注意的是，膽結(jié)石患者的飲食應(yīng)該以清淡、易消化、低脂肪、高纖維為主，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜、花椒、咖啡、濃茶等。同時，建議患者多喝水，保持充足的水分?jǐn)z入，有助于促進膽汁排出，預(yù)防膽結(jié)石的形成和復(fù)發(fā)。
此外，膽結(jié)石患者應(yīng)該定期到醫(yī)院進行檢查和治療，根據(jù)醫(yī)生的建議進行飲食調(diào)整和藥物治療，以控制病情的發(fā)展。
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