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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
飲食并不是膽結(jié)石形成的唯一因素，但它在膽結(jié)石的發(fā)生和發(fā)展中起著重要的作用。以下是一些與膽結(jié)石形成相關(guān)的飲食因素：
1.高膽固醇飲食：攝入過多的膽固醇是膽結(jié)石形成的重要危險(xiǎn)因素之一。高膽固醇食物如動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等，可導(dǎo)致膽汁中膽固醇含量增加，容易形成膽固醇結(jié)石。
2.高脂肪飲食：長期高脂肪飲食會刺激膽囊收縮，分泌大量膽汁。如果膽汁中的膽固醇飽和度增加，就容易析出結(jié)晶形成結(jié)石。
3.低纖維飲食：膳食纖維可以促進(jìn)膽汁酸的排泄，減少膽固醇的吸收。缺乏膳食纖維的飲食可能會增加膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
4.快速減重：快速減重或長期節(jié)食可能導(dǎo)致膽汁成分改變，增加膽結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
5.飲食習(xí)慣不規(guī)律：不規(guī)律的飲食習(xí)慣，如不吃早餐、暴飲暴食等，可能會影響膽汁的正常排泄和代謝，從而增加膽結(jié)石的形成機(jī)會。
需要注意的是，飲食調(diào)整只是預(yù)防膽結(jié)石的一個(gè)方面。對于已經(jīng)患有膽結(jié)石的患者，飲食治療可能并不能完全消除結(jié)石，還需要根據(jù)具體情況采取其他治療方法，如藥物治療、手術(shù)治療等。
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查出膽結(jié)石，要做膽結(jié)石手術(shù)
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