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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
奶粉在制作過程中會添加一定比例的植物油或動物脂肪，以提高其脂肪含量和口感，因此出來后表面有一些油是正常的。
首先，奶粉中添加的植物油或動物脂肪是為了模擬牛奶的脂肪含量，使得奶粉更加接近天然牛奶的口感和營養(yǎng)成分。這些添加的油脂會在奶粉中形成一層微薄的油脂層，因此奶粉在出來后表面帶有一些油是正?，F(xiàn)象。
其次，奶粉在制作過程中會經(jīng)過高溫噴干或滾筒干燥等工藝，這些工藝會導(dǎo)致奶粉顆粒表面的一些油脂被擠壓到表面，形成了一層微薄的油脂層。這樣的油脂層有助于保護奶粉顆粒，防止其吸濕變質(zhì)，并且可以提高奶粉的口感和溶解性。
消費者在購買奶粉時，可以通過觀察奶粉表面的油脂情況和仔細閱讀產(chǎn)品標簽，選擇適合自己的奶粉。
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