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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
蕎麥不能降血糖，但糖尿病患者將蕎麥作為主食是可以控制血糖的，這從某種角度上說，也降低了血糖。糖尿病患者每天必須食用碳水化合物為機體提供能量，比較常見的碳水化合物是就是米或面。如果選擇蕎麥這種高纖維素的碳水化合物作為主食，可以減少餐后血糖的波動幅度。
食用蕎麥對高血糖患者有哪些好處：
1、蕎麥中的纖維素可以讓腸道變得更光滑，有通便的效果，比較適合糖尿病患者。蕎麥富含鎂、油酸和亞油酸，可擴張血管，降低血脂。
2、蕎麥中的一些黃銅成分、微量元素，如鋅和維生素E等都具有輔助調(diào)控血糖的作用。蕎麥還可以促進機體代謝葡萄糖，患者經(jīng)常食用蕎麥，可以預防和治療糖尿病高血壓、冠心病等疾病。
3、蕎麥蛋白中含有賴氨酸，并且鐵、錳、鋅等微量元素比普通谷物更豐富，具有良好的營養(yǎng)保健功能，還有多種食用方式，如可以做成粥、煎餅、面條等。
糖尿病患者如何科學飲食：
1、制定一個飲食計劃。每個患者的身體情況都不一樣，因此要求根據(jù)日常的飲食結(jié)構(gòu)、主觀癥狀和檢查結(jié)果制定適合的飲食計劃，并且這個計劃要一段時間就調(diào)整一次。
2、合理搭配能量比。合理控制總能量的攝入是糖尿病營養(yǎng)治療的主要原則，其中蛋白質(zhì)的攝入必須占每日總能量的1/3以上，而每日脂肪攝入量不應超過30%。
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蕎麥并沒有直接降血糖的作用，但對于糖尿病患者來說，選擇蕎麥作為主食是非常有利于控制血糖的。糖尿病患者在飲食方面要控制總熱量的攝入，總熱量的50-60%是由碳水化合物提供的，比較常見的碳水化合物食物就是... 詳細»
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紅豆當中含有較多膳食纖維能夠達到潤腸通便，降低血糖，調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，預防結(jié)石，健美減肥等效果，因此適量食用紅豆能夠降低血糖。同時紅豆當中還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀，鈣，鎂，鐵，銅，錳，鋅等，... 詳細»
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糖尿病是常見的一種代謝性疾病，其最主要的特點是血糖升高。長期慢性的高血糖會導致各種營養(yǎng)物質(zhì)代謝紊亂，多系統(tǒng)損害引起并發(fā)癥。目前糖尿病的治療主要還是以飲食、運動及藥物治療等綜合管理來達到控制血糖的目的。... 詳細»
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