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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
藜麥片是一種富含營養(yǎng)的食品,也被稱為蕎麥片。它是由藜麥加工而成,屬于健康谷物類食品,具有豐富的營養(yǎng)成分和多種功效。
首先,藜麥片富含蛋白質(zhì)和纖維,是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,能夠提供人體所需的氨基酸。同時,它的纖維含量豐富,有助于促進(jìn)腸道蠕動,減少便秘的發(fā)生,有利于消化系統(tǒng)的健康。
其次,藜麥片富含維生素和礦物質(zhì),如維生素B族、維生素E、鐵、鎂、鋅等,這些營養(yǎng)成分對身體健康有益。例如,維生素B族對于神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)非常重要,鐵和鋅對于血液和免疫系統(tǒng)的正常功能有著重要作用,維生素E是一種強(qiáng)大的抗氧化劑,可以幫助保護(hù)身體內(nèi)的細(xì)胞免受自由基的損害。
此外,藜麥片還含有豐富的抗氧化物質(zhì),如多酚類化合物,能夠幫助預(yù)防氧化損傷和炎癥反應(yīng),有利于保護(hù)心臟和血管健康。
最后,藜麥片富含低GI碳水化合物,能夠緩慢釋放能量,有助于穩(wěn)定血糖水平,降低血糖波動,促進(jìn)飽腹感,對于預(yù)防糖尿病和控制體重有一定的幫助。
總的來說,藜麥片具有豐富的營養(yǎng)成分和多種功效,是一種健康的谷物食品,適合作為早餐或餐間零食食用。然而,對于過敏藜麥或有胃部不適病史的人,應(yīng)該先征求醫(yī)生的建議后再進(jìn)行食用。
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