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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
食鹽是由氯化鈉組成的,它在調(diào)味和保存食物方面起著重要作用,但是過量攝入食鹽會(huì)導(dǎo)致多種健康問題。
首先,長(zhǎng)期食鹽攝入過量會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。攝入過多的食鹽會(huì)增加血液中的鈉離子濃度,導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留,血管內(nèi)的血容量增加,從而增加了心臟負(fù)擔(dān),引發(fā)高血壓。高血壓是心血管疾病的一個(gè)主要危險(xiǎn)因素,會(huì)增加心臟病和中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
其次,食鹽過多攝入還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。腎臟是排除體內(nèi)多余鹽分的器官,長(zhǎng)期過量攝入食鹽會(huì)使腎臟負(fù)擔(dān)加重,導(dǎo)致腎臟功能受損,甚至引發(fā)慢性腎臟疾病。
另外,攝入過多的食鹽也會(huì)對(duì)骨骼健康產(chǎn)生不良影響。鹽分會(huì)增加尿鈣排泄,導(dǎo)致鈣質(zhì)流失,長(zhǎng)期攝入過量的食鹽會(huì)增加骨質(zhì)疏松和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
除此之外,長(zhǎng)期食鹽攝入過量還與胃癌、肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
總之,長(zhǎng)期食鹽攝入過量會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的危害,因此應(yīng)當(dāng)注意合理控制食鹽的攝入量,從而保護(hù)我們的身體健康。
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