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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
藜麥?zhǔn)且环N古老的糧食作物，近年來在健康飲食領(lǐng)域備受關(guān)注。藜麥米不僅富含營養(yǎng)，而且具有減肥的功效。具體如下：
1.提供飽腹感：藜麥米富含膳食纖維，這種纖維在人體內(nèi)無法被消化吸收。因此，食用藜麥米后，它會在胃中膨脹，形成一種飽腹感，從而減少進食量，達(dá)到控制體重的目的。
2.控制血糖：藜麥米中的膳食纖維還可以減緩碳水化合物的消化和吸收速度，使血糖緩慢升高，避免胰島素的過度分泌。這有助于控制血糖水平，減少脂肪的合成，從而達(dá)到減肥的效果。
3.促進新陳代謝：藜麥米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些成分可以促進新陳代謝，加速脂肪的燃燒，從而達(dá)到減肥的效果。
4.改善腸道健康：藜麥米中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，改善便秘問題。同時，膳食纖維還可以吸附腸道中的有害物質(zhì)，排出體外，從而保護腸道健康。
5.低卡路里：藜麥米是一種低卡路里的食物，每100克只含有約360卡路里的熱量。相比之下，米飯的熱量約為145卡路里/100克，面條的熱量約為135卡路里/100克。因此，食用藜麥米可以減少熱量的攝入，達(dá)到減肥的效果。
需要注意的是，雖然藜麥米有減肥的功效，但也不能過量食用。過量食用藜麥米可能會導(dǎo)致消化不良、腹脹等問題。此外，減肥的關(guān)鍵在于合理飲食和適量運動，僅靠食用藜麥米并不能達(dá)到理想的減肥效果。
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