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吳彥 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的豆類食品，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。其所含有的花青素以及維生素E成分能夠起到抗氧化、清除體內(nèi)的自由基的效果，因此對(duì)于抗衰老有一定的功效。黑豆泡醋可以將黑豆中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最佳狀態(tài)，有利于人體吸收，但需注意的是，黑豆不適宜生吃，尤其是腸胃較弱者生吃黑豆容易產(chǎn)生脹氣的現(xiàn)象，因此最好煮熟后再食用。
黑豆泡醋對(duì)治療高血壓有用嗎
1、黑豆泡醋對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，是一種較為有效的輔助方法，尤其在注意日常飲食、正確喝藥的情況下，能使高血壓得到更好的緩解，從而把血壓控制在正常范圍內(nèi)。
2、黑豆泡醋能夠起到軟化血管的作用,同時(shí)還有增強(qiáng)免疫力的功效，因此對(duì)于高血壓的治療有一定的輔助效果。
黑豆泡醋的功效
1、更好的吸收黑豆中的花青素。因?yàn)楹诙乖趐h值小于七的環(huán)境中抗氧化的能力更佳，這是由于陳醋促進(jìn)黑豆中的花青素溶出，從而有助于更高效地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)成分。
2、預(yù)防白頭發(fā)。常吃黑豆能使頭發(fā)更為濃密、烏黑。
3、促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。黑豆中的粗纖維含量較高，因此經(jīng)常食黑豆能夠提供腸胃所需的膳食纖維。
喝醋能降高血壓?jiǎn)?/a>
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