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李敏 主任醫(yī)師 廣東省第二中醫(yī)院 針灸康復(fù)科
??橄欖菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價值，成為了許多人餐桌上的常客。一起走進(jìn)橄欖菜的科普之旅，探索它的功效與作用吧！??
1、補(bǔ)充營養(yǎng)??：橄欖菜含有豐富的水分、油脂、蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素A、D、K等多種營養(yǎng)素，適量吃些，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)。
2、潤腸通便：富含多種維生素、微量元素、膳食纖維和不飽和脂肪酸，橄欖菜能幫助改善便秘問題，讓腸道更通暢。????
3、增進(jìn)食欲：橄欖菜含有橄欖油的營養(yǎng)成分，有助于增進(jìn)食欲??。
食用橄欖菜的注意事項(xiàng)是什么呢？??
1、適量食用：橄欖菜雖好，但因其含有一定鹽分，高血壓、動脈硬化和心腦血管疾病患者需謹(jǐn)慎食用，避免過量。??
2、清洗干凈：食用前最好將橄欖菜放入清水中浸泡10-15分鐘，再用流水沖洗干凈，以去除可能殘留的雜質(zhì)。??
3、避免過度加熱：橄欖菜經(jīng)過腌制和發(fā)酵，烹飪時應(yīng)避免過度加熱，以免破壞其營養(yǎng)成分和口感。??
4、幼兒慎食：一般不建議2歲以下幼兒食用橄欖菜，以免對其腸胃造成不適。??
橄欖菜這道源不僅以其獨(dú)特的風(fēng)味征服了眾多食客的味蕾，更以其豐富的營養(yǎng)價值和健康功效贏得了人們的青睞。關(guān)注我。掌握正確的食用方法和挑選技巧，讓橄欖菜成為健康飲食的得力助手吧！??
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