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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
咖啡中的咖啡因具有興奮自主神經(jīng)的作用，因而咖啡常常被用作提神的工具。門診患者王先生是個公司白領(lǐng)，繁忙的工作常常讓王先生加班加點地工作，長時間的工作無疑會讓人感到困倦不堪，為了保持精神繼續(xù)工作，王先生常常會泡咖啡來喝以幫助提神，可王先生在幾個月的一次體檢中被查出痛風(fēng)，王先生有疑問：還可以像往常一樣喝咖啡嗎？會不會對身體有什么不好的影響？
咖啡對痛風(fēng)有影響嗎？
在傳統(tǒng)觀念中，咖啡富含咖啡因，而咖啡因在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為嘌呤，影響到機體的尿酸水平，因而咖啡在常人的印象中是不利于痛風(fēng)的。然而這種想法實則是錯誤的，咖啡對痛風(fēng)在很大程度上是有益而無害的，原因主要有以下幾個：
一、平衡酸堿
咖啡是一種堿性飲品，其堿性在體內(nèi)能起到中和作用，從而維持機體的酸堿平衡。主要是通過咖啡堿在人體內(nèi)會進行代謝生成甲基尿酸鹽來進行。值得注意的是，咖啡堿代謝生成的甲基尿酸鹽并非尿酸鹽，二者的分子結(jié)構(gòu)并不相同，故不可混為一談。同時適當(dāng)?shù)娘嬘每Х扔欣谀蛞旱呐判?，而在排泄的過程中能帶走一部分的尿酸鹽，因而咖啡是有利于痛風(fēng)的。
二、排鈉
當(dāng)體內(nèi)的尿酸水平過高時，游離態(tài)的尿酸會與過量的鈉離子結(jié)合而形成尿酸鈉結(jié)晶沉積于體內(nèi)，進而誘發(fā)痛風(fēng)的出現(xiàn)，而咖啡能排出體內(nèi)多余的鈉離子，這樣就避免了鈉離子與尿酸的結(jié)合機率，進而降低痛風(fēng)的發(fā)病機率。
三、降低嘌呤
咖啡中的另一組分咖啡多酚能改善細胞的通透性，使得細胞內(nèi)的氧化代謝產(chǎn)物能及時排出，進而來維持尿酸的生成與排泄的功能平衡。同時咖啡多酚還能與食物中的蛋白質(zhì)和嘌呤相結(jié)合并排出體外，以此來降低體內(nèi)的嘌呤量，維持尿酸的正常水平。
咖啡雖對痛風(fēng)有預(yù)防作用，但俗話說的好，物極必反，因而對于咖啡的飲用適量即可，同時還要注意飲用時間及方式，只有將兼顧這幾個要點，痛風(fēng)的預(yù)防才能見效。
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